Petits plats faciles et vite prêts pour tous les jours (et même pour de grandes occasions)

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 dos de saumon
• poireaux surgelés: l'équivalent de 3-4 grosses poignées
• 2 CàS de Boursin Cuisine ail & fines herbes
• 3 CàS de crème liquide
• un gros morceau de beurre
• sel-poivre
• 2 CàC de curry en poudre

Préparation

Commencer par faire cuire le saumon: en papillote, idéalement, au vu de la teneur plutôt calorique de ce plat ;)

(saumon en papillote : mettre chaque saumon dans une grande feuille d'alumium avec un filet d'huile d'olive, sel, poivre ; puis refermer la papillote et mettre au four pendant 20min à 180 degrés)

Dans un caquelon, faire revenir les poireaux même encore un peu congelés avec le beurre.

Une fois que les poireaux sont complètement dégelés, diminuer la cuisson et faire "mijoter" pendant 30min pour que les poireaux deviennent fondants.

Ajouter sel et poivre.

Après les 30min de cuisson, ajouter aux poireaux fondants la crème et le boursin ainsi que le curry.

Rectifiez l'asaisonnement.

Verser les poireaux dans un plat à gratin.

Quand les saumons sont cuits, déposer les délicatement sur le lit de poireaux.

Un petit plus: faites gratiner le plat en y ajoutant un peu de gruyère râpé, un régal...

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Petite information préalable...

Il s'agit d'une prépation ultra simple, qui se déguste tant en plat accompagné d'une salade verte, ou en entrée apéritive, en petits morceaux...

Ingrédients (pour un grand chausson)

• 1 pâte feuilletée prête à l'emploi
• 3 "cubes" d'épinards surgelés en branches
• l'équivalent de 5 CàS de béchamel faite soi-même (c'est tout de même meilleur)
• 1 CàS de Boursin Cuisine ail & fines herbes
• sel-poivre-épices selon les goûts
• 2 escaloppes de dinde (petites ou une grande)
• gruyère râpé
• 1 jaune d'oeuf

Préparation

Faire préchauffer le four sur 180 degrés.

Faire dorer les escaloppes coupées en petits dés dans une poêle, avec un filet d'huile et sel-poivre.

Faire dégeler les épinards dans une casserole avec une noix de beurre.

Quand les épinards sont fondants, ajouter la crème et le boursin.

Dérouler la pâte sur une feuille de papier cuisson.

Y déposer sur une moitié les épinards à la crème (attention à n'en déposer que jusqu'à 1,5cm des bords de la pâte).

Y ajouter les dés de poulet et parsemez de gruyère.

Refermer l'autre moitié de la pâte sur celle "garnie".

Sceller les bords de la pâte afin de constituer un beau chausson (pour sceller les bords, mouiller vos doigts, c'est plus facile).

Badigeonner le jaune d'oeuf sur le chausson.

Enfourner pendant 30min environ, jusqu'à ce que le dessus du chausson soit doré.

(Quand vous piquez une pointe d'un couteau au milieu du chausson, celle ci doit ressortir sèche).

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Bonjour à toutes et tous,

Si vous "tombez" sur mon blog, c'est sans nul doute que vous êtes, tout comme moi, un(e) passionné(e) de cuisine, que cette passion soit récente (en ce qui me concerne, le terme est bien approprié) ou déjà ancrée dans votre vie depuis de bien longues années.

Je m'appelle Florence, approche de la trentaine et suis belge.

La cuisine, il y a encore une année, je n'y connaissais rien, malgré le fait d'avoir baigné dans une atmosphère familiale où ma Maman nous concoctait de réels festins en y prenant un plaisir incommensurable.

Mais par la force des choses, par les aléas de la vie, j'ai "dû" m'y mettre, au départ, certes, avec maintes réticences, moi qui alors ne savais pas même faire cuire un oeuf à la coque!

Vivre en couple avec un conjoint fin gourmet et gastronome m'ayant initié aux bonheurs des restaurants étoilés m'a donc poussée à me lancer dans cette grande aventure qu'est la cuisine! (moi qui, vivant seule il y a deux ans, me contentais de plats préparés et de croques monsieur!)

Et aujourd'hui, c'est avec une joie immense que je cuisine "pour tous les jours" ou pour des dîners de plus grande envergure...

Mais ce n'est pas toujours aisé de cuisiner sain, économique, varié quand on travaille à temps plein et une maison à entretenir après les journées de travail...

Alors, suivez moi dans mes premiers pas dans l'Univers Culinaire! Car cuisiner, ça peut être facile, rapide, économique et délicieux...